今回は長豆をタイ料理風にナンプラーで味付けした一品のご紹介です。
長豆は別名ササゲとも言います。
主に東南アジアで栽培されています。
旬は６月から９月です。
栄養価としてはβカロチンやビタミンC、ビタミンEなど含まれており、抗酸化作用が高い栄養素が多く含まれています。
作り方は茹でて炒めるだけなので超簡単です(^^)
材料（４人前）
長豆‥適量
豚肉‥２００g
サラダ油‥大さじ1
●合わせ調味料
ナンプラー‥大さじ１（味をみながら調節してください）
しょうゆ‥小さじ１
コショウ‥少々
作り方
１，長豆を茹でます。（約３分）
２，フライパンに油を入れて豚肉を炒めます。
３，豚肉に火が通ったら長豆を入れて炒めます。
４，仕上げにナンプラー、醤油を入れて炒めて完成
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