今回はいちじくタルトの作り方のご紹介です。
いちじくは旬が２回あって、夏と秋があるそうです。
それぞれの特徴です。
夏のいちじく‥６～８月。秋のものより大きい。
秋のいちじく‥８～１１月。夏のものより小ぶりだが甘みがある。
今回は秋になりますが、どちらでもok。
ただタルト作りは夏は気温が高いのでやや難しいです。（タルト生地が柔らかくて成形が難しい）
気温が下がり始める９月下旬が作りやすいです。
材料（２２cmタルト型）
タルト生地
材料（タルト生地）
- 無塩バター…60g （120円）
- 粉糖…35g （35円）
- 薄力粉…120g （16円）
- アーモンドプードル 12g （12円）
- 全卵（1/2個）‥25g （10円）
材料費‥193円
アーモンドクリーム
材料（クレームダマンド）
- 無塩バター…50g （100円）
- 粉糖…40g （40円）
- コーンスターチ…3g （15円）
- アーモンドプードル 60g （60円）
- 全卵（1個）‥50g （20円）
材料費‥２３５円
いちじく‥８個
作り方
１，タルト生地を焼いた後、アーモンドクリームを入れる
２，その上にカットしたいちじくを乗せる。
３，予熱したオーブンで１９０度 ２５分焼く
ふうくん
いちじくのプチプチ感が良いよ！
オーブンでの焼き加減はしっかりが
サクッとして美味しいよ。
そらちゃん
作り方も簡単！
ペロッと食べれるから食べ過ぎ注意だわ。
（ハイカロリーだから‥）
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