【作り置きおかず】ガパオライス

今回はガパオライスのご紹介です。

ナンプラーの独特のアジアンな風味とオイスター、醤油で食べやすくなっています。

ガパオライスと言えばタイですが、タイのガパオはホーリーバジルを使っています。日本ではスイートバジルがほとんど。味はほとんど変わりません。ただタイのは辛味のあるホーリーバジルが使われているそうです。ピリッとするのはそのせいです。

作り方はいたってシンプル。

大量に作っても日持ちするので作り置きおかずとしてはバッチリ。

辛味を足したければ豆板醤か輪切り唐辛子を加えてもいいです。

材料（4人前）

鶏又は豚のひき肉‥500g

しょうが‥適量（みじん切り）

にんにく‥適量（みじん切り）

ごま油‥大さじ2

スィートバジル‥適量（粉末でも可）

パクチー‥適量（粉末でも可）

●合わせ調味料

ナンプラー‥大さじ4

醤油‥大さじ1

オイスターソース‥大さじ2

砂糖‥大さじ2

お好みで

輪切り唐辛子‥適量

作り方

1,フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れて軽く色が付くまで炒める

2,ひき肉を加えて全体に火が通るまで炒める。

3,合わせ調味料を加えて炒める。

4,バジル、パクチーを加えてサッと炒めて完成