【作り置きおかず】鶏肉ときゅうりのピリ辛和え

今日は鶏肉ときゅうりのピリ辛和えのご紹介です。

タンパク質豊富な鶏肉ときゅうりを焼肉のタレとお酢、ごま油、ラー油、すりごまで和えた一品です。

お酢が入ることにより食べごたえもありながらさっぱりと頂けます。

鶏ガラスープの素とすりごまが入ってるから和食と中華が混ざった多国籍料理みたいな感じです。

作り方も電子レンジ使えば火を使わないので簡単です。

今回は鶏肉はコストコの一羽をまるごとを使いましたが、余すことなく使えるのでおすすめです。

鶏肉はむね肉でもささみでも良いです。

材料（４人分）

鶏肉（むね肉やささみ）‥３００ｇ

きゅうり‥４本

●合わせ調味料

焼肉のタレ‥大さじ２

お酢‥大さじ１

砂糖‥大さじ１

鶏ガラスープの素‥小さじ１

すりごま‥小さじ１

ごま油‥大さじ１

ラー油‥小さじ１

作り方

１，鶏肉はボイル（電子レンジでチン又は鍋で）して一口大に手で割いておく

２，きゅうりは薄くスライスして塩で揉み、１０分置いて水で塩を洗い流し水気を切っておく

３，鶏肉ときゅうりを合わせ調味料と合わせて完成