【作り置きおかず】白菜の甘酢漬け

今回はさっぱりした白菜の甘酢漬けのご紹介です。

甘酢の酸味と昆布のだし、大葉の香りとゆずの風味のアクセントで食卓に一品あると助かります。

箸休めとしても大活躍です。

我が家でも好評でこの時期から大量に作り置きしています。

コスト的にもこの量で300円かからないのでお財布にも優しいです。

調理時間は約20分程度です。

材料（4人前）

白菜‥1/2カット

塩‥適量（塩もみ用）

大葉‥5枚

●合わせ調味料

お酢‥大さじ4

醤油‥小さじ１

砂糖‥大さじ4

昆布‥適量

輪切り唐辛子‥適量

しょうが‥適量

ゆず‥皮。適量

作り方

1,白菜を細目にカット

2,ジップロックに白菜と塩を入れて揉み込み、10分置く。

3,合わせ調味料を合わせておく

　しょうがとゆずは千切り。

4.白菜をザルに出して軽く塩を流して水気を切る。

5,容器に白菜と合わせ調味料を合わせて完成。

冷蔵庫で翌日まで漬けておくと味が馴染んで美味しくなります。