こんにちわ、ふたそらです。
毎月25日はプリンの日という事で、我が家の簡単プリンレシピを紹介します。
- とにかく安く！
- めんどくさいのはイヤ
- 味もそこそこ求めたい
- とは言え健康の事も考えたい
プリンてコンビニとかで買ったら100円～200円くらいしますよね。。
昔は買ってましたが今年から「自分で作れるんじゃね？」って思ってから自分で作るようになって以来一度も買っていません。
手間もほぼ混ぜるだけなので慣れてしまえば楽勝です。しかも激安。
味ははっきり言いますが、手作りの方が美味しいです。
ほんとかよ～って思われそうですがマジです。
甘さに関しては市販の物は甘過ぎるって方いませんか？人工甘味料のせいですかね。
ま、あれはあれで美味しいんですけどね。でも自分には甘すぎます‥。
健康的には、ミネラル豊富な素焚糖（すだきとう）を使っているところがポイントです。
甘味度と時間について下のグラフが分かりやすいです。（グラフは大東製糖株式会社様より引用）
甘さを表現すると、グラニュー糖や上白糖が口に入れた途端甘さがガツンと来るのに対して、素焚糖はふわ～っとじわーっと甘さが長続きする感じです。
素焚糖の詳しい効能は、ふうくんが後述してます。
材料（プリン4個分）
- 卵…2個 （38円）
- 牛乳…400ml （62円）
- 砂糖（素焚糖）…40g （16円）
- バニラエッセンス…10滴 （5円）
- グラニュー糖（カラメル用）…大さじ2 （2円）
合計124円 1個当たり31円！
素焚糖について教えて！
素焚糖はミネラル豊富なんだよ！
ミネラル摂取で期待できる効能
◯免疫力をアップさせる （風邪予防）
◯健康な血液にする（成人病予防）
◯肉体疲労解消効果（疲れにくい身体作り）
◯精神状態を安定させる（ストレスに強い身体作り）
◯脳を活性化する（偏頭痛に効果的）
◯脂肪燃焼・基礎代謝をアップ（ダイエット効果）
◯エネルギー代謝を促進（肥満予防）
◯コラーゲンを強くする（美肌・美髪・美爪効果）
◯シミ・そばかすを防ぐ（メラニン代謝促進）
◯アンチエイジング（老化防止）
身体に良いんだねー！
作り方
- ボウルに卵、素焚糖を入れて混ぜます。←空気が入らないようにする事！
- 70度程度に温めた牛乳を1に入れてかき混ぜます。
- バニラエッセンスを加えます。（プリン液完成）
- カラメルを作ります。大さじ１のグラニュー糖と水大さじ1を鍋で弱火で煮詰め、茶色になったらお湯を大さじ2入れて伸ばし、カップの底に少量入れます。←火加減注意！すぐ焦げます！
- カップにプリン液を入れてアルミホイルで蓋をします。
- 80度程度のお湯を入れた大き目の鍋にカップを入れて弱火で15分待ちます。←お湯の量はプリン液の高さ7割。少なすぎると固まりにくいです。
- 15分経ったら火を止めて10分待ちます。
- その間に上にかけるカラメルを4同様に作って出来上がったプリンにかけます。
あとは冷蔵庫で冷やすだけ。
なめらかなプリンの完成です！
出来立ての温かいプリンも美味しいよ！
まとめ
実際の調理時間ですが30分もかかりませんので、さくっと作れます。
プリン液を温める時間がほとんどです。
その間に別の作業出来るので実質10分程度。
これなら忙しいママさんパパさんでも大丈夫ですね！
そして何と言っても味！
安さもありますが味もはっきり言ってコンビニの甘ったるい物より、こっちの方が美味しいです！
安くておいしいって最強じゃないかと。
節約母さんにとっては助かるはずです。
しかも１回で4個作れば2，3日は楽しめます。
「プリン食べたいな～」って時に冷蔵庫にある安心感は計り知れません。
うちもいつも常備してます。
さあ、楽しいプリン生活始めましょう♪
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