【タイ料理風】長豆と豚肉のナンプラー炒め

料理

今回は長豆をタイ料理風にナンプラーで味付けした一品のご紹介です。

長豆は別名ササゲとも言います。

主に東南アジアで栽培されています。

旬は6月から9月です。

栄養価としてはβカロチンやビタミンC、ビタミンEなど含まれており、抗酸化作用が高い栄養素が多く含まれています。

作り方は茹でて炒めるだけなので超簡単です(^^)

材料(4人前)

長豆‥適量

豚肉‥200g

サラダ油‥大さじ1

●合わせ調味料

ナンプラー‥大さじ1(味をみながら調節してください)

しょうゆ‥小さじ1

コショウ‥少々

作り方

1,長豆を茹でます。(約3分)

2,フライパンに油を入れて豚肉を炒めます。

3,豚肉に火が通ったら長豆を入れて炒めます。

4,仕上げにナンプラー、醤油を入れて炒めて完成

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